ПРОТЯГОМ ТИЖНЯ НА ПОЛТАВЩИНІ ЗАРЕЄСТРУВАЛИ 103 ВИПАДКИ ГОСТРИХ КИШКОВИХ ІНФЕКЦІЙ

0

Протягом минулого тижня (станом на 28 липня) на Полтавщині ДУ “Полтавський обласний лабораторний центр МОЗ” зареєструвала 103 випадки гострих кишкових інфекцій. Це на 3 випадки більше, ніж на попередньому тижні.

Нагадаємо, що всього дотримуючись п’ять правил ви будете здорові:

Підтримуйте чистоту:

  • мийте руки перед тим, як брати продукти чи готувати їжу;
  • мийте руки після відвідування туалету;
  • вимийте і продезінфікуйте всі поверхні і кухонне приладдя, що використовується для приготування їжі;
  • захищайте приміщення і продукти від комах та гризунів;

Відокремлюйте сиру їжу від готової:

  • відокремлюйте сире м’ясо, птицю, рибу і морепродукти від інших харчових продуктів;
  • для обробки сирих продуктів користуйтеся окремим кухонним приладдям, зокрема ножами і обробними дошками;
  • зберігайте продукти у закритому посуді, щоб уникнути контакту між сирими і готовими продуктами;

Ретельно готуйте їжу:

  • ретельно піддавайте продукти термічній обробці (смаження, варіння, запікання, пропарювання і т. д.), особливо м’ясо, птицю, яйця, рибу і морепродукти;
  • доводьте страви до кипіння, щоб переконатися, що вони готувалися при 100°С;
  • сік з м’яса чи птиці після правильного приготування повинен бути прозорим, а не рожевим;

Зберігайте їжу при безпечній температурі:

  • не залишайте приготовану їжу при кімнатній температурі більш ніж на 2 години;
  • зберігайте приготовані страви гарячими (60°С) аж до подачі до столу;
  • зберігайте продукти у холодильнику при температурі зазначеній на упаковці і не довше терміну кінцевої реалізації зазначеного виробником;
  • не розморожуйте продукти при кімнатній температурі;

Використовуйте безпечну воду і свіжі продукти:

  • використовуйте лише чисту воду;
  • обирайте свіжі і не зіпсовані продукти;
  • ретельно мийте овочі і фрукти, особливо, якщо вживатимете їх сирими;
  • не вживайте продукти, у яких закінчився термін; придатності чи продукти сумнівної якості.

Про автора

Коментувати