Любители грибов – остерегайтесь!

0

Впереди выходные и некоторые комсомольчане собираются за город на пикник, а кто-то едет за грибами.

Известно, что в лес за грибами ходят не только бывалые «тихие охотники», но и дилетанты в этом деле. Таким людям лучше собирать лишь те грибы, в съедобности которых они уверены на все 100. А срезали гриб, относительно которого возникают сомнения, – выбросьте: грибы бывают ядовитыми. Злую шутку с грибником может сыграть природа, замаскировавшая ядовитые грибы под съедобные. В первую очередь, к этой группе относятся бледная поганка, мухоморы, опенки ложные, сатанинский гриб. Но вся соль в том, что некоторые ядовитые грибы на первый взгляд очень похожи на съедобные. Вот, к примеру, бледная поганка (маленькие грибы) очень напоминает шампиньоны. Поэтому, собирая их, особое внимание обратите на цвет пластинок: он должен быть от розово-белого до буро-коричневого, но только не белым. Порой и хорошими грибами можно отравиться. 

Как избежать такой напасти? Проинформирован, значит, вооружен.

“Комсомольские вести” побывали у заведующего терапевтическим отделением и вот, что нам рассказал Александр Шелюг :- “В связи с тем, что лето было жарким и особо не было дождей, пока грибов мало. Но осенью, в дождливую погоду, они начинают быстрыми темпами расти. Хочу предупредить жителей нашего города, чтобы можно было избежать случаев отравления, как были в 2014 году. В первую очередь отмечу, что нельзя собирать грибы вблизи транспортных магистралей, на промышленных пустырях, бывших свалках, в химически и радиационно-опасных зонах. В них находится вся таблица Менделеева. Это потенциально опасные грибы, если даже они съедобные, скорее всего они уже ядовиты. 

Несмотря на то, что грибы – очень ценный и полезный продукт, он достаточно опасный, так как даже съедобными грибами человек может отравиться.

Так же, отметил Александр Сергеевич, что покупать грибы необходимо только в отведенных для их продажи местах (магазинах, теплицах, специализированных киосках) и при это проверять сертификат качества. 

Напоследок, доктор дал дельный совет комсомольчанам – не злоупотреблять пищей из грибов, не забывать, что грибы – белковый продукт с большим содержанием клетчатки и переваривается с трудом. Уменьшить количество съеденных грибов на ночь. Исключить грибы из рациона беременных и кормящих женщин, также они противопоказаны детям до 8 лет. 

Главный совет доктора:

ВНИМАНИЕ! МИФЫ! 

Ни в коем случае не доверяйте таким ошибочным толкованием:

“Все съедобные грибы имеют приятный вкус”.

“Ядовитые грибы имеют неприятный запах, а съедобные – приятный”.

“Все грибы в молодом возрасте съедобны”.

“Личинки насекомых, черви и улитки не трогают ядовитые грибы”.

“Опущенная в отвар грибов серебряная ложка или серебряная монета чернеет, если в кастрюле есть ядовитые грибы”.

“Лук или чеснок становятся бурыми, если варить их вместе с грибами, среди которых есть ядовитые”.

“Яд из грибов удаляется после кипячения в течение нескольких часов”.

“Сушка, засолка, маринование, тепловая кулинарная обработка обезвреживают яд в грибах”.

Первичные признаки отравления (тошнота, рвота, боль в животе, понос) – появляются через 1-4 часа после употребления грибов, в зависимости от вида гриба, возраста и состояния здоровья потерпевшего, количества съеденных грибов.

Боль и приступы рвоты повторяются несколько раз через 6-48 часов, а смерть наступает через 5-10 дней после отравления.

Первая помощь при отравлении грибами:

Вызовите “Скорую медицинскую помощь”.

Одновременно, не ожидая ее прибытия, немедленно промойте желудок: выпейте 5-6 стаканов кипяченой воды или бледно-розового раствора марганцовки; нажмите пальцами на корень языка, чтобы вызвать рвоту; примите активированный уголь (4-5 таблеток), когда промывные воды станут чистыми.

После оказания первой помощи: дайте выпить потерпевшему крепкий чай, кофе, или слегка подсоленную воду, восстановите тем самым водно-солевой баланс; положите на живот, а к ногам потерпевшего положите грелки для облегчения его состояния.

Выясните, кто употреблял вместе с пострадавшим грибы, проведите профилактические мероприятия.

Запрещается:

Употреблять любые лекарства и пищу, особенно – алкогольные напитки, молоко – это может ускорить всасывание токсинов грибов в кишечнике. Заниматься любыми другими видами самолечения.

Запомните:

Отравление грибами трудно поддается лечению. Спасение жизни пострадавшего зависит от своевременного оказания ему помощи. Лучше недосчитаться нескольких грибов в корзине, чем поставить под угрозу здоровье, а иногда и жизнь своей семьи и свою собственную жизнь.

 

 

 

 

Comments are closed.